Curros, con chocolate.

Hola chicas. Me falta el tiempo cada día más. Hoy os quiero enseñar el desayuno, que solemos tener todos los domingos y con el que mi padre nos obsequia.  Porque  se le dio por hacer churros, pues no lo sé. Pero los hace, y le encanta, después todo huele a fritanga,  y a mí eso de desayunar con chocolate no me va mucho. Pero es lo que hay, lo que no se haga por un padre…

                INGREDIENTES:

-          1 Taza Harina.

-          1 Taza Agua.

-          1 Grúa Sal

PREPARACIÓN:

                Calentamos el agua a fuego lento, hasta que este templada. Antes de que coja demasiada temperatura la retiramos del fuego y le añadimos la harina y la sal.

                Removemos con mucha fuerza para deshacer bien los grumos. Es bastante difícil hacerlo, porque la masa se vuelve muy espesa y dura.

                La pasamos a la churrera. Que es como una manga pastelera de  plástico, con una boquilla con la forma de churro.

                Calentamos abundante aceite en una sartén y comenzamos a hacer los churros. Podrían hacerse uno a uno, pero lo más sencillo es hacer un churro gigante  enrollado sobre sí mismo, que después cortaremos.

                Forramos un plato con papel absorbente, y los espolvoreamos con azúcar.

Trenzas de Brioche

            Estas trenzas, son muy conocidas, y muy ricas, van muy bien para cualquier momento. Las hice ya hace bastantes semanas, pero no quería dejar de subir la receta.

           

            INGREDIENTES:

-                 50gr. Azúcar.

-                 650gr. Harina.

-                1 pizca. Sal

-          40gr. Levadura fresca.

-                250ml. Leche.

-                100ml. Mantequilla.

-                2 Huevos.

           PREPARACION:

         Ponemos un bol al baño María, y en él, mezclamos la leche, la mantequilla derretida y el azúcar, y removemos bien.  Cuando tenga algo de temperatura, le añadimos la levadura.  Retiramos del fuego, y le añadimos los huevos, ya batidos.

         En otro bol, mezclamos la harina con la sal y hacemos un volcán. Y añadimos la mezcla anterior. Amasamos directamente con nuestras manos, añadiendo como siempre, harina al gusto. Trabajamos en la mesa de trabajo, y una vez lista, la dejamos levar unos 15 minutos a temperatura ambiente.

        Cuando haya levado, la dividimos en los cachos que deseemos según el tamaño, que esperemos obtener. Con la porción, hacemos dos churros, uno más largo que el otro. Y colocando el churro más pequeño en el medio del otro, vamos trenzando. Al final, sellamos con el dedo mojado en agua, y pasamos a bañarlos en huevo, y azúcar empapado.

        Precalentamos el horno, a 200º y en la bandeja del horno, forrada con papel de vegetal las presentamos. Horneamos a máxima potencia, hasta que se quede doradito. Pinchándolo, para asegurarnos de que están ecos.

        MI EXPERIENCIA:

      A mí me gusta bañarlos con el azúcar muy empapado, porque me gusta encontrarme los trocitos de azúcar enteros, pero si lo mojáis menos, se derretirán, y quedaran igual de ricos.

     Yo suelo hacer las trenzas pequeñitas, porque crecen mucho. Y las hago en dos tandas, porque si no, al crecer, se pegan y ensucian el horno.

     En casa, las comemos, con el desayuno. Con el café, es como mejor saben.