Cupcakes Cerebros

Buenos días chicas. Este fin de semana hemos tenido nuestra primera fiesta de Halloween, con un poco de antelación, pero genial igualmente. Como era en casa me decidí a llevar unos cupcakes. ¿Qué mejor momento para estrenar `Un zombi se comió mi cupcake´´. Me decante por los que a mi pensar eran los más fáciles, y más ricos.

                Tengo un montón de recetas en el tintero para esta fecha, pero como me paso el año pasado, no me dará tiempo a publicarlas, siempre lo dejo todo para última hora. No os pasa lo mismo?

                INGREDIENTES: Cupcakes.

-          120gr. Mantequilla.

-          280gr. Azúcar glas.

-          2 Huevos XL.

-          Extracto de Vainilla.

-          230gr. Harina.

-          60gr. Cacao puro.

-          ½ c. Levadura.

-          160ml. Nata.

-           Sal

-          4 C. Café expreso frio.

PREPARACIÓN:

                Precalentamos el horno.

                En la batidora comenzamos a batir la mantequilla reblandecida y le añadimos el azúcar, batimos durante unos 5 minutos. Le añadimos la vainilla y el huevo.

                A mano le integramos harina, cacao, levadura y sal bien tamizados, varias veces si hiciera falta. Le alternamos la nata  y el café.

                Repartimos en capsulas. Y horneamos durante unos 15 minutos a 180º.

                INGREDIENTES: Buttercream.

-          60gr. Mantequilla a temperatura ambiente.

-          4C. Leche entera.

-          Extracto de vainilla.

-          360gr. Azúcar glas.

-          2c. Nata.

PREPARACIÓN:

                En la batidora agregamos la mantequilla y batimos hasta que quede cremosa, entonces le añadimos la leche, el extracto, la nata y parte del azúcar.  Seguimos batiendo y vamos añadiendo el azúcar hasta que consigamos la textura deseada. Entonces le añadimos el colorante y unificamos.

                Pasamos la mezcla a la manga pastelera y comenzamos a decorar.

                Yo también los rellene con sirope de chocolate y de fresa. Y use un poco de sirope de fresa para poner encima de los cerebros, simulando sangre.