Alfajores tipo Havvana.

 Ya lo había dicho hace tiempo, estaba enamorada de Mabel, de Pasteles de colores y me reafirmo, cada día lo estoy más. Parece que creó su blog solo para mí, porque cada receta que sube, es una de mis favoritas. Tengo mil y una apuntadas en la libreta de pendientes para hacer, y poco a poco voy cumpliendo mis propósitos.

                Cuando era pequeña tenia familia en Argentina, y cuando venían a visitarnos entre otras cosas siempre traían unos bombones brasileños rellenos de castaña y alfajarores Havvana. Ahora se pueden  comprar aquí también, pero antes era todo un acontecimiento cuando los traían, porque eran dos sabores espectaculares que para mi eran impensables. Cuando vi la receta en el blog de Mabel, pensé, pues yo tengo que probarlos. Porque si, ahora se pueden comprar aquí también, pero a precio de oro. El sabor es realmente muy semejante.

                INGREDIENTES:

-          175gr. Manteca.

-          175gr. Azúcar.

-          1cc. Esencia de vainilla.

-          1c. Nocilla.

-          Ralladura de Naranja.

-          1 Huevo.

-          60cc. Agua.

-          150gr. Maizena.

-          1s. Levadura.

-          350gr. Harina.

-          Dulce de Leche.

-          Chocolate.

PREPARACIÓN:

                Batimos la manteca con el azúcar hasta que no se noten los granitos, añadimos la esencia la nocilla y la ralladura de naranja. Integramos bien. Le agregamos también el agua y el huevo.

                Tamizamos la harina, la levadura y la maizena y se la vamos integrando a la masa anterior poco a poco.

                Mezclamos lo justo para integrar todos los ingredientes. Hacemos una bola con las manos y la llevamos a la nevera cinco minutos.

                Retiramos y comenzamos a amasar, alisamos la masa con el rodillo y cortamos las formas. Llenamos la bandeja y la llevamos al congelador hasta que estén bien frías. Lo pasamos al horno, precalentado durante cinco minutos, solo cinco minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

                Calentamos el dulce de leche un poquito y lo introducimos en la manga pastelera con una boquilla ancha. Cerramos por ambos lados y lo llevamos a la nevera un rato para que pierda temperatura y se haga más duro.

                Cuando esto haya pasado comenzamos a rellenas nuestras galletitas.  Deshacemos el chocolate a fuego bajo y cuando haya templado cubrimos con él los alfajores.