Magdalenas de Nata Sin Gluten.

                Hola chicas, menudo día llevo hoy,  un no parar. Aun así, tuve que buscar un huequecito para hacerle estas ricas magdalenas a mi sobrina. Ya sabéis que no tengo hijos, pero mis sobrinos son mi perdición. Alguna vez ya lo dije, mi Sarita es celiaca, y a pesar de la existencia de Mercadona, la comida para ella es más limitada y mucho más cara. Ella, para cenar y desayunar tiene sus cositas, pero es una zampona, y se come una caja de galletas en un día, y la pobre, siempre se tiene que estar limitando, porque si no… Así que hoy le prepare magdalenas, caseras  y a montones, para que no se tenga que cortar ni un pelo.

                INGREDIENTES:

-          350gr. Harina sin gluten. ( Yo use la panificable de Mercadona)

-          220gr. Azúcar.

-          250ml. Aceite.

-          100gr. Nata.

-          2cc. Levadura sin gluten. ( La de Mercadona no tiene gluten)

-          3 Huevos.

-          Ralladura de limón.

PREPARACIÓN:

                Batimos los huevos junto con el azúcar y le añadimos el aceite. Tamizamos la harina sobre la mezcla y poco a poco mezclamos y le añadimos la nata, integramos también la levadura.

                Yo le añadí la ralladura a la mezcla y después la dividí en dos y le añadí a una parte cacao en polvo.

                Ponemos la mezcla en las capsulas y en el molde de silicona. Y las cocemos a fuego lento hasta que estén completamente echas. Con mucho cuidado porque este tipo de harina es distinta a la normal y se cuece de forma distinta.