Cupcakes de chocolate, con Butercream de Nutella.

                Holas farolas, que tendrá el mundo de la cocina, que desconectas un par de días, y te duele más, que si te deshicieras de una brazo.

                He pasado unos días complicados, por unas cosas o por otras, no eh podido actualizar el blog, y me ha dolido. Entre otras cosas, porque alguna vez, el motivo, fue que se comieron el postre, antes de poder sacarle la foto. Pero bueno, aquí traigo algo, para animarme un poco, y animar por aquí también, una vez más, mi obsesión.

               

                INGREDIENTES:

-          1 Huevo.

-          60 gr. Mantequilla.

-          30 ml. Leche.

-          Ralladura de limón.

-          70 gr. Azúcar.

-          60 gr. Harina.

-          1 cc. Levadura en polvo.

-          3 c. Cacao en polvo.

PREPARACION:

                Tamizamos la harina, y cacao y la levadura en un bol.  

                En otro recipiente, batimos el azúcar junto con la mantequilla hasta que estén bien integrados. Añadimos el huevo también, y mezclamos.

                Añadimos parte de la mezcla de las harinas y removemos, cuando se haya mezclado un poco, utilizamos la leche y seguimos removiendo, y cuando ya tenga una consistencia lisa, y incorporamos el resto de la harina.

                Colocamos en nuestros moldes de cupcakes, y horneamos a 180 grados, hasta que al pincharlos, salga totalmente limpio. Retiramos a una rejilla y esperamos a que enfríen.

                INGREDIENTES: Buttercream

-          75 gr. Mantequilla.

-          75 gr. Azúcar glas.

-          3 c. Nutella.

PREPARACION:

                Con la mantequilla a temperatura ambiente, vamos hasta que de desmenuce un poco, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, finalmente, añadimos la nutella, y acabamos de batir, antes de retirar la batidora, removemos con una cuchara fondo y laterales, para asegurarnos de que quede todo bien integrado.

                Y finalmente decoramos.

                MI EXPERIENCIA:

                La receta original, no era así, ni por asomo, en cuanto a cantidades se refiere, pero esta vez, quería probar el sabor y el color antes de presentarlas, ya que formaran parte de un trabajo que presentare en clase, dentro de unos días. Además, mi amor, que era el anti dulce, ha descubierto el amor por los cupcakes, y esta hornada, fue toda para que se recreara en ella.

                Esta vez, se me fue la mano un poco al rellenas las capsulas, y sobrepasaron demasiado al hornearse, pero finalmente, no quedaron tan mal, ya que menguaron un poco al enfriar.

                Aunque no sea necesario, a mí me gusta cubrirlas con el buttercream, y decorarlas después, de esta forma, disimule muy bien, el hecho de que quedaran infladitas.

Mousse Putrefacto.

                Sigo con las ideas de Halloween, tengo bastantes, pero no sé, si finalmente, las llevare todas a cabo, porque no me sobra tiempo precisamente.

                Sigue lloviendo, y los días siguen siendo tristes, gracias a dios, no estar sola, y tener siempre la cocina.

                INGREDIENTES:

-          150 gr. Chocolate negro.

-          50 gr. Azúcar.

-          60 gr. Mantequilla.

-          60 ml. Leche.

-          2 Huevos.

PREPARACION:

Derretimos el chocolate, junto con la leche a fuego medio.

Mientras se derrite el chocolate, batimos las yemas de los huevos, junto con el azúcar y la mantequilla.

Cuando se haya derretido, mezclamos con los huevos, e integramos bien.

Montamos las claras, a punto de nieve, y la incorporamos a la mezcla anterior poco a poco y con mucho cuidado de no deshacer la textura de las claras.

Cuando esté completamente homogéneo, lo pasamos al recipiente donde vayamos a servirlo, y dejamos una noche en la nevera.

Pasado este tiempo, lo decoramos como más nos guste.

MI EXPERIENCIA:

                Yo, para darle este aspecto terrorífico, del que las fotos no hace justicia, use gusanos de golosina, galletas ``oreo´´, y galletas `` María´´.

                Corte por la mitad los gusanos y los clavé en el mouse. Triture la galleta ``oreo´´, sin la nata y la espolvoree por encima, dando el efecto de tierra húmeda y finalmente, le di a una galleta ``María´´, la forma de lapida, y la unte con la nata de la ``oreo´´, y la espolvoree con galleta`` oreo´´ también.

                Además de bonitos, están riquísimos.

Dedos de bruja

                Hoy es un día muy triste para mí, ayer se fue alguien grande, y aunque pocos puedan entender este sentimiento que yo tengo, que Simoncelli se fuera, es algo, que me tiene por los suelos.  Es algo, como ya dije, difícil de entender, pero que existe, que te hace daño, y que aunque posiblemente, mañana ya no sienta, hoy por hoy, tira un poquito.

                Como siempre, para sacar las penas, la cocina, siempre la cocina. Supongo que gran parte del amor que siento por ella,  viene de esas ganas, con las que me saca de cada problema.

¡Ha llegado, ha llegado! Por fin la lluvia y el frio, por fin las botas  y los abrigos. Lo estaba deseando.

                Llevaba todo el mes, preparando lo que pensaba hacer por Halloween, pero no fue hasta ver la lluvia, que me anime a prepararlo. Aquí está mi primera y archiconocida propuesta.

                INGREDIENTES:

-          100 gr. Mantequilla

-           50 gr. Azùcar.

-          2 Huevos

-          1 cc. Extracto de vainilla

-          300 gr. Harina

-          Una pizca de sal

-          50 gr. Almendras crudas

PREPARACION:

            Tamizamos la harina junto con el azúcar y le añadimos los huevos.

 Añadimos la sal y el extracto y finalmente la mantequilla derretida.

Mezclamos con las manos, hasta que tenga una consistencia homogénea, y la envolvemos en papel film. La metemos en la nevera durante media hora.

Pasada la media hora, comenzamos a formar los dedos, haciendo churros, chatos y aplastaditos, para que se parezcan más. Y pegamos las almendras con un poco de mermelada de fresa, para simular la sangre.

Finalmente, hacemos con un cuchillo las marcas del dedo, y añadimos un poco mas de mermelada en la parte de donde se habría arrancado el dedo.

Horneamos a 180 grados, hasta que estén doraditos, y antes de que las almendras se quemen demasiado.

MI EXPERIENCIA:

Yo deje que se quemaran un poco las almendras, porque el acabado, es como más sucio, y das más miedo.

Ajo blanco - De norte a sur.

             

               Desde que me entere del proyecto que se traían estas dos chicas, no dude en que quería estar en el ajo, nunca mejor dicho, así que, aunque me costó un poco encontrar tiempo para esta receta, aquí esta, y no quería dejar pasar ni una hora desde la cata. 

               Esta es mi pequeña aportacion, al proyecto `` De norte a sur ´´ para el mes de octubre.

               Yo elegí la versión de Ana, por ningún motivo en especial. Y aunque hoy por aquí, ha refrescado un montón, en casa a gustado mucho.

                INGREDIENTES:

-          300 gr. Almendras.

-          2 Dientes de Ajo.

-          150 gr. Miga de pan.

-          100 ml. Aceite.

-          40 ml. Vinagre.

-          40 ml. Agua.

-          Sal

PREPARACION:

                Trituramos las almendras, junto con la miga, los dientes de ajo y la sal. Poco a poco, vamos añadiendo los líquidos, e incorporamos agua, hasta obtener la consistencia que nos guste.

                Lo servimos bien frio, y adornado con unas almendras laminadas.

                MI EXPERIENCIA:

                Aunque la recomendación era decorar con uvas, yo, no tenía tan fácil conseguirlas y decidí adornarlo con almendras.