Hola chicas, me paso muy rápido muy rápido. Los carnavales han acabado conmigo. No siento la mitad del cuerpo, y donde siento algo, solo es dolor. Lo disfrute un montón, pero ahora… el disfraz, el mejor de los que recuerdo haber preparado y me siento muy orgullosa de ello. Pero estoy tan cansada… no tengo fuerzas para nada.
Para no fallarle a mi chico, os traigo unos Muffins rápidos, súper ricos, y que además son de naranjas de su casa.
INGREDIENTES:
- 2 Naranjas.
- Leche.
- 225gr. Harina blanca.
- 1c. Levadura.
- Sal
- 115gr. Azúcar.
- 2 Huevos.
- 85 gr. Mantequilla.
PREPARACIÓN:
Lavamos bien la naranja, y la rallamos por completo muy finamente sin llegar a la parte blanca. Cuando no tengamos más que rallar, la exprimimos con un exprimidor.
Lo pasamos a un vaso y lo rellenamos de leche hasta llegar a los 250 ml. Le agregamos después la ralladura de la naranja.
Batimos los huevos e incorporamos la mezcla de leche, el azúcar y la mantequilla. Sobre esta mezcla tamizaos la harina y la levadura, añadimos la sal e integramos bien, sin mezclar demasiado.
Pasamos la mezcla a los moldes de papel, y horneamos hasta que estén totalmente hechos. Suben muy rápido, pero en mi horno tardan bastante en hacerse.
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